本文摘要：“前些日子去山西五台山旅行，到了饭点去店里睡觉店家引荐了一道菜过油肉，感觉不俗，网上一搜作法非常简单自己之后动手做了一起！” 食材明细主料猪瘦肉200克蒜苔少许黑木耳少许辅料红辣椒少许咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性山西过油肉的作法步骤1黑木耳冷水发好，蒜苔切好，蒜托粒红辣椒切片，肉小块小片。

“前些日子去山西五台山旅行，到了饭点去店里睡觉店家引荐了一道菜过油肉，感觉不俗，网上一搜作法非常简单自己之后动手做了一起！” 食材明细主料猪瘦肉200克蒜苔少许黑木耳少许辅料红辣椒少许咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性山西过油肉的作法步骤1黑木耳冷水发好，蒜苔切好，蒜托粒红辣椒切片，肉小块小片。2肉敲中盐，酱油，配料腌制十分钟，放进鸡蛋清配料，放干淀粉蒸好。

3淀粉要加成反应如此，如做到不许分几次特，纸挂成薄薄一层才可。4锅里油多敲些烧热，把肉片用筷子一片一片放进，可分两次敲，煮好一面在刷一面，全面煮完了。5只剩的油拔少量，放进蒜粒与辣椒和蒜苔。

6放入肉片，敲酱油盐鸡精翻炒出有锅。7非常简单的山西家常菜出锅了。

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