本文摘要：近日，记者在北京永旺国际商城找到了一个怪现象：肯德基门店的点餐队伍比以往较短了一大截。

近日，记者在北京永旺国际商城找到了一个怪现象：肯德基门店的点餐队伍比以往较短了一大截。相比之下，在配餐区等候取餐的顾客比以往多了不少，配餐员整天个不时，工作十分紧绷。　　记者找到，肯德基柜台上减少了多个用作扫码缴纳，印着“KFC”标志的小白盒，这使得顾客用手机缴付的速度显著减缓。记者粗略计算出来，顾客点餐缴纳的平均值时间降到了20秒以内。

　　除北京外，杭州、武汉等地的多家肯德基门店也在升级收银台，以消弭点餐缴付的排队现象。有业内专家指出，这指出大型跨国连锁餐饮企业为了应付日益白热化的竞争，已把线下移动支付的收银竞争推上“读秒”阶段。　　肯德基在中国享有多达5000家门店。

分析认为，当前连锁快餐行业竞争白热化，一旦肯德基全国门店已完成收银台升级，其收银效率将带给门店消费的分析提高，这毫无疑问是肯德基在移动支付时代施展的一记猛拳。　　收银台读秒加快　　北京永旺国际商城坐落于三一重工、生命科学园等企业园区附近，在周一到周五的午饭时间，商城内的餐厅一般来说围观了上班族，肯德基门店某种程度如此。　　3月6日中午，记者在门店现场仔细观察了约20分钟，找到该门店只进了一个点餐柜台，排队的人数仍然维持在 多3到5人左右，比过去常常8人、甚至10人同时排队的状况大不一样。　　一位正在不吃鸡块的刘姓年长顾客对记者说道，他每月到肯德基永旺店消费两到三次，并习惯用手机二维码缴付。

“不吃肯德基常常是为了省时间。如果点餐的人过于多，我有时不会去想到其它店，想到是不是不排长队的。”　　印上微信缴纳等标识的小白盒　　记者看见，肯德基门店的点餐收银台上减少了多个扫码缴纳小白盒，顾客点餐缴付的速度比过去显著减缓。每个顾客们在点餐前已放入手机，预先调至微信、支付宝等APP的缴付二维码，必要通过小白盒扫码缴付，平均值点餐与缴纳过程共计将近20秒。

　　这个小白盒正面印上肯德基、微信缴纳、支付宝标识，两侧也印上微信缴纳标识。盒子上方的玻璃窗口屡屡闪光。只要顾客手机缴付字节在上面用力一敲，小白盒就“嘀”一声。

“缴纳顺利了，谢谢，请求下一位”，收银员说道着，麻利地把点餐小票转交顾客，又忙着为下一位顾客点餐。　　很多顾客对这个小白盒很奇怪，甚至有些准备好现金的顾客都摆弄起手机，要用于微信缴纳“尝尝鲜”。

对于个别不熟知用小白盒扫码缴付的顾客，收银员还现场展示如何操作者。有两个看起来年纪较小的顾客，在收银员提示下学会了这种非常简单的缴纳方法。

“不必自己扫码输出金额，没想到微信缴纳还能这么非常简单”，其中一位顾客对记者说道。　　一名肯德基店员向记者说明，过去她要再行用扫码枪扫瞄顾客手机的二维码，再行页面收银机屏幕的证实格才能已完成收款；如今，他只必须在顾客自助扫码之后，必要在屏幕上页面证实就能收款。　　这种变化甚至让收银工作在肯德基各类工作中更加炙手可热。

“收银点餐是肯德基员工中比较热门的岗位。现在的扫码收银方法，让工作显得更加修改，每次收银都以秒计算出来。

”　　另一边厢，记者找到，由于收银减缓，门店现场等候配餐的顾客，相比排队点餐的顾客多出不少，多名肯德基员工较慢休息，紧绷应付。　　意图销售提高　　据报，除北京永旺国际商城店外，广州、杭州、武汉、成都、南京、新疆等地也有肯德基门店于是以展开类似于的收银台升级。有消息指，肯德基将在全国相继部署微信小白盒，统一印上“KFC”的标识，还有微信缴纳和支付宝这两大移动支付品牌标识。

　　“肯德基作为业内代表企业，在降本增效方面想尽办法。它对线下缴纳流程展开效益挖出，超过了读秒计算出来的程度，而全线部署新的移动支付收款设备，正是其展开效益挖出的重拳之一。”有业内人士回应。

“譬如，肯德基的柜台仍然不拒绝接受银行卡缴付，就是害怕扯快缴纳速度，减少客单量。”　　据百胜中国（肯德基中国母公司）财报表明，肯德基去年销售快速增长不错。2017年全年，肯德基同店销售额快速增长5%，肯德基系统销售额快速增长9%。　　多个餐饮行业分析都指出，随着国内连锁快餐行业竞争更加白热化，如何持续提高销售流水和员工效率，已沦为了行业众多挑战。

在国际上，还包括麦当劳在内的连锁快餐巨头，近年都遭遇了销售额上升的压力。　　在中国，移动支付的蓬勃发展，则给连锁快餐们带给了更好业绩提高的挖出点，改建收银台乃是其中之一。

有顾客对记者回应，在很多快餐店都见过与肯德基一样的微信缴纳小白盒。记者实地探访后也证实，像真功夫、德克士、汉堡王、取食其家等著名快餐连锁企业，也通过微信小白盒等收款扫码设备减缓收银，提高客单量。

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